Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , da beslenme alanında ve ayrıca endüstriyel amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük doymuş